現(xiàn)在的餐飲市場，為滿足消費群體的需求，不斷出現(xiàn)多元化的餐飲業(yè)，但同質(zhì)化也隨之嚴(yán)重，要在餐飲市場形成競爭優(yōu)勢，餐飲市場定位戰(zhàn)略是必要的，那餐飲市場定位戰(zhàn)略有哪些？

聚焦不同的消費群體，就會有不同的戰(zhàn)略定位，不同類別的餐飲業(yè)對不同的消費者的消費習(xí)慣、場景和心理也截然不同。以下幾種餐飲市場戰(zhàn)略定位的類型來看看，如何通過定位來獲取消費者心智。

均衡定位市場戰(zhàn)略。定位戰(zhàn)略注重運營者關(guān)心的問題，也關(guān)注消費者以為重要的問題，并將二者聯(lián)絡(luò)起來思考。作為潛在消費者，在未進入能夠的購置形態(tài)前，都會根據(jù)從各種途徑獲取的信息，其括個體的利益和需求。

均衡定位市場是為了更好吻合消費者需求，當(dāng)消費者得到了自身以為應(yīng)該得到的東西時，就會覺得餐企的理想形象與本人腦海中的期望相吻，自然證明了餐企運營定位的正確性。

價格定位市場戰(zhàn)略。價格競爭永遠(yuǎn)是市場經(jīng)濟條件下，餐飲行業(yè)的主要競爭方式之一，與商品、服務(wù)具有可比性時，價格定位能否合理，往往會對餐飲市場收益發(fā)生決定性作用。

企業(yè)要想自身在價格定位上占有一定的優(yōu)勢，就必需在運營上取得的價格優(yōu)勢。而價格的辦法除了規(guī)模運營、環(huán)節(jié)控制之外，如今餐企管理強調(diào)是樹立健康的成本構(gòu)造，并不是探究一些特殊的環(huán)節(jié)資金管理，力爭使別人難以模擬，構(gòu)成自己獨有的本錢控制體系與形式，從而降低餐飲業(yè)管理的同質(zhì)化水平。

餐飲價格市場定位戰(zhàn)略。餐飲市場定位戰(zhàn)略既要看自身所處的餐飲市場的生長空間，又要看其價值空間的大小，同時思索本地全體市場消費情況和變化趨向等要素對餐飲商品價格的影響。

相對餐飲業(yè)其它方面而言，運營者應(yīng)愈加科學(xué)、理性的看待價格定位，由于這是決議公司能否具有生存空間和發(fā)展空間的核心所在。

不管餐企處于品牌營銷效益上漲還是下滑的局面，關(guān)鍵就是做好餐飲市場戰(zhàn)略定位，根據(jù)不同的餐飲市場需求和消費者需求來運用不同的定位戰(zhàn)略類別。由此可達(dá)到企業(yè)盈利，又可以滿足廣大消費群體的需求，自然形成一個平衡的狀態(tài)，更有利于餐飲企業(yè)的發(fā)展以及增加品牌價值能力。